别心急，趁热吃未必是好事！

发布时间:2019-11-04 访问量：424

中国人热情好客，每每请客人吃饭时，都会说趁热吃。那么趁热吃真的好吗？今天湖州食堂承包商振东餐饮来跟大家一起聊聊。

趁热吃几乎植根于生活中方方面，吃饭喝汤喜欢趁热，生病了也要喝热水，过年节的时候回家，妈妈也会做一桌好吃的叫你趁热吃。然而很多医生表示有些人习惯吃很热的食品，让黏膜会受到伤害，会造成黏膜轻微灼伤。经常任性趁热吃的话，甚至可能导致食道癌的发生！

一、趁热吃这个习惯好吗？

根据国际癌症研究中心的数据显示，高于65度的食物或者饮品可以被为可能（IIA类）致癌物。由于饮食习惯的问题，我们对于热食有一定的接受能力，不过那只是我们口腔由于长时间趁热吃的饮食习惯习惯了高温。所以趁热吃需谨慎！

二、饮食的温度多少合适？

我们建议刚出锅的食物别急着吃，待温度降至50℃左右再吃，既不损失口感，又不伤食道、肠胃，这才是正确的选择。