吃汤泡饭容易得胃病？

　　1.泡的什么饭?

　　泡饭时，可能是当餐新做的米饭，加点菜汤、肉汤一起吃，这时米饭本身还比较容易消化。

　　但如果是用头一天做的剩米饭，经过一夜甚至更久的冷藏，米饭的淀粉会发生“老化回生”的变化，就算是加点热水泡泡，或者煮沸一两分钟，也无法完全消除米饭老化回生带来的抗性淀粉。

　　2.用什么汤泡饭?

　　泡饭的“汤”，有可能是热水，有可能是鱼汤肉汤，有可能是味道香浓的肉汁菜汤，还有可能是茶叶汁等其他汤汁。

　　如果是白水泡饭，不会增加热量，也不会增加盐和脂肪。对胃肠功能正常的人来说，少量的水，不是几大碗水，也不至于到稀释胃液影响消化的程度，并不会有太大影响。

　　如果是去油或少油的鱼汤肉汤，增加的热量不算太高，但会增加盐分。对没有痛风和高尿酸问题的人来说，用肉汤泡饭时，只要少放点盐，一点淡淡的咸味和鲜味，并不会对胃带来额外伤害。

　　如果是香浓高脂的红烧肉汁，或者油大盐多的炒菜汤，那倒是真要注意一下了，如果吃进去太多的油盐，不利于预防肥胖、高血脂和高血压等问题。

　　如果是茶泡饭，会增加一些茶多酚之类的物质，它们是能降低消化酶活性的。不过，仅仅少量的茶多酚，还不至于影响到正常人的消化。但温度又凉，茶味又浓的茶泡饭，则不太适合消化不良者。

　　如果是醋、梅子等酸味食物来泡饭，相对于茶泡饭来说，比较有利于消化液分泌。

　　3.吃饭时有没有好好嚼?

　　虽然泡饭不如粥好消化，但好好嚼烂的话，也算不上什么难消化的食物。但是，有些人吃泡饭的时候，因为有水或汤，直接就当粥一样呼噜一下急急忙忙地咽下去，根本没有好好嚼，这恐怕就要给胃增加工作负担了。